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こんにちは！
Healthy and… ヘルシーアンド
店長の山本です。
改めまして本年もどうぞよろしくお願いいたします。
お正月と言えば「おせち料理」ですよね。
三が日を過ぎると、「おせち料理」ではないゴハンを食べたいけど、まだ余っているし・・・という時には、おせちをうまくアレンジしておいしく食べたいと思いませんか？
さて、今回はおせち料理アレンジレシピをシェアさせていただきます♪
【紅白なますの生春巻き】
━材料（６本分※カニかま３本・蒸し鶏３本）
紅白なます・・・・６０ｇ
きゅうり・・・・５０ｇ（１/２本）
蒸し鶏・・・・５０ｇ
水菜・・・・１５ｇ
カニかま・・・３本
大葉・・・３枚
ライスペーパー・・・６枚
チリソース・・・適量
━>>作り方
(1)きゅうりはカニかまと同じ長さに千切りにし、水菜も合わせて切る。
(2)ボウルにお湯を張り、ライスペーパーをくぐらせ、固く絞ったふきんの上に置いて、好きな具材と紅白なますを巻いていく。
(3)生春巻きを斜めに半分に切り、お皿に盛り付けてチリソースを飾る。
☆わさび醤油ソース☆
━材料
だし汁１８０ｍｌ（粉末だしの場合・・・ティースプーン小さじ１/２）
※かつおぶし+こんぶで取る場合は、網付きの急須に昆布２センチ角と鰹節１０ｇを入れ、（沸騰していない）熱湯を入れて１５分ほど置いて作ります。
しょうゆ・・・大さじ１と１/３
みりん・・・小さじ２
水溶き片栗粉・・・適量
わさび（チューブＯＫ）・・・適量
━>>作り方
(1)鍋にだし汁と醤油・みりんを入れて火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
(2)(1)を冷まして器にソースを入れ、わさびをお好みの量入れて混ぜる。（わさびは少し粒々（分離したもの）が見えます）
(gardenkitchen.blogより引用)
【電子レンジで黒豆大福】
━材料（２人分）
白玉粉・・・・50g
砂糖・・・・25g
水・・・・60ml
黒豆の甘煮(市販品)・・・・大さじ1.5
片栗粉・・・・適量
こしあん・・・・40g
━>>作り方
(1)耐熱ボウルに白玉粉と砂糖を入れ、水を2～3回に分けて加え、その都度ゴムベラで白玉粉の粒がなくなるまでよく混ぜる。
(2)(1)にラップをして電子レンジで1分加熱し、いったん取り出してゴムベラで混ぜる。
再度ラップをして1分加熱し、黒豆を加えて混ぜる。
(3)バットに片栗粉を広げ、(2)を流し入れてさらに片栗粉をまぶす。
(4)(3)、こしあんを人数分に分け、丸めたこしあんを(3)で包み、丸く形を整える。
(erecipe.woman.exciteより引用)
いかがでしたでしょうか？
おせちで余りがちな「なます」と「黒豆」を用いたアレンジレシピをご紹介させていただきました。
ぜひ、おためし下さい♪
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本日も最後までお読みいただき、ありがとうございました。
美と健康を創る専門店 Healthy and… ヘルシーアンド
店長 山本 葉子
TEL.0800-222-7001
URL: https://healthyand.jp/
